Ingédients:
aubergine
poivrons: jaune, rouge, vert
courgettes
oignons
tomates
ail
aromates: lauriers, thym...
sel & poivre
Nettoyer et peler les légumes. Les couper en petits morceaux. Surtout ne pas les mélanger car tous les légumes sont cuits séparément (et oui, c'est long!) avec de l'huile d'olive, un peu de sel et poivre.
Lorsque cette tache est accomplie, tout mélanger dans une cocotte, ajouter les aromates. Faire mijoter à feu très doux.
Servir avec des grillades, des oeufs au plat... et conserver les restes pour un pic nic.
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